alliaceae

allium altissimum

Goliath

ail

Allium altissimum Goliath ? On dit de lui qu'il est le plus haut des aulx décoratifs : il peut mesurer jusqu'à un mètre cinquante ! D'une couleur vive, il peut facilement trouver sa place dans un massif de vivaces hautes, de graminées, dont il émergera à la fin du printemps... Superbe !

L'ail (allium) présente un triple avantage : décoratif, utile et comestible. Décoratif, il agrémente nos massifs et jardinières à la belle saison ; il a besoin d'un terrain neutre à calcaire de préférence, drainé, et ensoleillé, sans arrosage estival... Il reste en terre en hiver et se naturalise peu à peu... Il est une plante-compagne utile des pêchers et rosiers : il contribue à lutter contre la cloque ou les taches noires. Enfin, tous les aulx sont comestibles, dans toutes leurs parties (bulbe, feuilles, fleurs savoureuses, qui décorent aussi les plats et sauces)...