alliaceae

allium ampeloprasum

poireau d'été,ail d'orient

Allium ampeloprasum : cet ail de la Méditerranée au bulbe fort développe une haute hampe florale très décorative. Il se reproduit très bien, y compris par semis, et peut se cuisiner... comme de nombreux autres aulx. Il a sa place tant dans un potager que dans un parterre fleuri...

L'ail (allium) présente un triple avantage : décoratif, utile et comestible. Décoratif, il agrémente nos massifs et jardinières à la belle saison ; il a besoin d'un terrain neutre à calcaire de préférence, drainé, et ensoleillé, sans arrosage estival... Il reste en terre en hiver et se naturalise peu à peu... Il est une plante-compagne utile des pêchers et rosiers : il contribue à lutter contre la cloque ou les taches noires. Enfin, tous les aulx sont comestibles, dans toutes leurs parties (bulbe, feuilles, fleurs savoureuses, qui décorent aussi les plats et sauces)...