alliaceae

allium cernuum

ail

Appelé aussi « ail penché » allium cernuum se caractérise par une hampe florale dont les fleurs pendent vers le sol (alors que l'ail habituellement porte ses fleurs dressées vers le ciel) ; cet ail mauve vif est très séduisant et s'étale peu à peu en large population.

L'ail (allium) présente un triple avantage : décoratif, utile et comestible. Décoratif, il agrémente nos massifs et jardinières à la belle saison ; il a besoin d'un terrain neutre à calcaire de préférence, drainé, et ensoleillé, sans arrosage estival... Il reste en terre en hiver et se naturalise peu à peu... Il est une plante-compagne utile des pêchers et rosiers : il contribue à lutter contre la cloque ou les taches noires. Enfin, tous les aulx sont comestibles, dans toutes leurs parties (bulbe, feuilles, fleurs savoureuses, qui décorent aussi les plats et sauces)...