alliaceae

allium cristophii

ail

Allium cristophii est un classique parmi les aulx décoratifs : un engouement jamais démenti car cet ail présente de nombreux atouts : d'une hauteur médiane (environ 70cm), il possède une jolie couleur mauve sur une boule composée de fleurs géométriquement réparties, au coude à coude, à la manière d'un tableau de Vasarély... En terre, le bulbe se divise chaque année et forme peu à peu un intéressant groupe de fleurs volumineuses... Une fois la floraison passée, les fleurs sèchent sur pied en conservant leur forme initiale et sont encore décoratives au jardin tout l'hiver ou peuvent entrer dans la composition d'un bouquet sec pour la maison... (à associer à allium schubertii qui, sur ce dernier point, présente les mêmes avantages).

L'ail (allium) présente un triple avantage : décoratif, utile et comestible. Décoratif, il agrémente nos massifs et jardinières à la belle saison ; il a besoin d'un terrain neutre à calcaire de préférence, drainé, et ensoleillé, sans arrosage estival... Il reste en terre en hiver et se naturalise peu à peu... Il est une plante-compagne utile des pêchers et rosiers : il contribue à lutter contre la cloque ou les taches noires. Enfin, tous les aulx sont comestibles, dans toutes leurs parties (bulbe, feuilles, fleurs savoureuses, qui décorent aussi les plats et sauces)...