alliaceae

allium carinatum

ssp. pulchellum album

ail caréné blanc

Cet ail porte son charme dans son nom : « carinatum ». C'est en effet un joli bouquet de fleurs, lâche, qui se balance au gré du vent que nous pouvons installer dans un massif bas. Très fidèle, cet ail décoratif reviendra au cœur de l'été chaque année ; il peut être associé à sa variété mauve, et à allium flavum qui fleurissent en même temps et à la même hauteur.

L'ail (allium) présente un triple avantage : décoratif, utile et comestible. Décoratif, il agrémente nos massifs et jardinières à la belle saison ; il a besoin d'un terrain neutre à calcaire de préférence, drainé, et ensoleillé, sans arrosage estival... Il reste en terre en hiver et se naturalise peu à peu... Il est une plante-compagne utile des pêchers et rosiers : il contribue à lutter contre la cloque ou les taches noires. Enfin, tous les aulx sont comestibles, dans toutes leurs parties (bulbe, feuilles, fleurs savoureuses, qui décorent aussi les plats et sauces)...