alliaceae

allium carolinianum

ail

Allium carolinianum est très vigoureux et s'épanouit en touffes toujours plus denses... Sa floraison est généreuse en été et ses fleurs assez grosses (5cm de diamètre) sont bien plantées sur de solides hampes. Très résistant au froid, on le retrouve chaque printemps...

L'ail (allium) présente un triple avantage : décoratif, utile et comestible. Décoratif, il agrémente nos massifs et jardinières à la belle saison ; il a besoin d'un terrain neutre à calcaire de préférence, drainé, et ensoleillé, sans arrosage estival... Il reste en terre en hiver et se naturalise peu à peu... Il est une plante-compagne utile des pêchers et rosiers : il contribue à lutter contre la cloque ou les taches noires. Enfin, tous les aulx sont comestibles, dans toutes leurs parties (bulbe, feuilles, fleurs savoureuses, qui décorent aussi les plats et sauces)...